Un laboratorio de anatomía patológica, es un laboratorio especializado, donde se procesan muestras de biopsias y citologías por personal altamente cualificado, para su posterior examen microscópico, interpretación y diagnóstico por un médico patólogo. Esta ciencia no sólo estudia la evolución y las causas de una enfermedad, sino que también hace una previsión de los efectos que las diferentes enfermedades pueden tener en el ser humano. Para ello, se analizan células tumorales y tejidos corporales.
Así, el patólogo o anatomopatólogo identifica las causas y consecuencias de enfermedades que afectan a partes concretas del cuerpo, mediante el análisis microscópico de muestras de tejidos o células, previamente preparadas con colorantes especiales que ayudan a identificar alteraciones estructurales, en células y tejidos, así como anomalías proteicas o genéticas.