La electroforesis consiste en una técnica que permite la separación de biomoléculas según su movilidad y naturaleza en un campo eléctrico sobre una matriz porosa, es una de las técnicas de biología molecular más utilizadas ampliamente en el laboratorio. Ya que a través de la electroforesis podemos separar fragmentos de ADN y ARN en función de su tamaño, visualizarlos mediante una sencilla tinción, y de esta forma determinar el contenido de ácidos nucleicos de una muestra, pudiendo tener una estimación de su concentración.
En la actualidad la técnica de electroforesis con sus diferentes modificaciones y complementos, es empleada diariamente para separar moléculas de proteínas y ácidos nucleicos y se complementa con una amplia variedad de instrumentos modernos que han aumentado su precisión en la separación de estas biomoléculas, facilitando su manejo.